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料理のコツ

生わかめのゆがき方

料理人が教える！
生わかめのゆがき方

１．わかめを洗って、茎が太いようなら切り分けます。

２．熱湯でさっとゆがきます。色が変わればOKです。

３．流水で冷まします。色止めです。

４．水気をふき取れば完成です。

ポイントは、
ゆがきすぎないこと。

ゆがきすぎると香りと歯ごたえが
なくなります。

ゆがくというより
色だし。というイメージです。

ぜひお試しください。

今日も応援していますo(^▽^)o

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