鍋や焚き物につきものの白菜。
寒い時期には、目にすることも多いですが、
あの黒い点々(ぶつぶつ）、気になりませんか？
「和の食アカデミー」
山下としあきです。
冬が到来して、寒くなっていく時節。
白菜が美味しい季節です。
鍋にもつきものなので、
あなたも目にする機会も増えていると思います。
実際に調理する人は、黒い点々にお気づきだと思いますが、
気になりませんか？
これね↓
実は、
この黒い点々は、ごま症といって、
白菜の生理現象の１つです。
肥料による栄養過多だったり、
低温での長期保存が原因だったりします。
だから、スーパーに並んでる物に多いんですね。
だからといって、
黒い点々があるから食べれないことはありません。
食べても全然大丈夫です。
カビとか虫ではないですからね！！
誤解のないようにね！
でも、見た目がちょっとね～。
と思われる気持ちもすごくわかりますので、
気になる方は、
少しそぎ落として料理しましょう。
もしくは、
無農薬、取れたて白菜を手に入れましょう。
ではでは、
良い家族時間をお過ごしくださいませー。