ネギ、玉子、納豆のシンプルな組み合わせだけど、
相性抜群だから、劇的な旨さに！！
ネギの香りをプラスした
美味しい納豆チャーハンのレシピを大公開！！
「和の食アカデミー」
山下としあきです。
前回、前々回と納豆チャーハンを美味しくするための
記事を書きましたが、
今回は、シンプルな組み合わせだけど、
相性抜群なんで、美味しい納豆チャーハンのレシピをシェアします。
材料
材料(１人前）
納豆、玉子、白ねぎみじん切り、きざみ葱、ごはん、
調味料
しょうゆ、みりん、ごま油
動画
レシピ
１．納豆に溶き卵を混ぜる。
２．ごはんにごま油を混ぜる
３．白ねぎをみじん切りにする
４．フライパンに油をしいて、白ねぎを炒める
５．香りが出てきたら、納豆たまごを入れる
６．すぐにごはんをいれて、炒める
７．炒め混ざったら、フライパンの鍋肌に調味料（しょうゆ、みりん同割）を入れてすばやく混ぜる
８．最後に、きざみ葱を入れて混ぜたら完成です。
ポイント
１．納豆に溶き卵を入れて準備しておく
納豆の粘りを少なくするために、あらかじめ溶き卵を混ぜて準備しましょう。
あまり混ぜすぎると粘りが出るので、さっくり混ぜましょう
２．ごはんにごま油を混ぜておく
ごはんにごま油を混ぜておくと、炒めていくとごはんがぱらぱらになります。
１粒１粒コーティングするように混ぜましょう
３．ネギの香りを立たせる
白ねぎの香りが立つまでしっかりと炒めましょう
４．全体にしっかりめに炒める
納豆から粘りが少しは出るので、しっかりめに炒めましょう。
ごはんが油にコーティングされているので、炒めればパラパラになっていきます。
５．調味料は鍋肌に。
調味料を鍋肌に直接入れると、香りがふわっと立って
食欲が増します。
まとめ
相性抜群の組み合わせだから、
美味しいのは、当たり前。
ウチは、子供もしっかりと食べてくれて、
お弁当のリクエストにもなっています。
コツさえ理解すると、簡単に作れます。