こんばんは。
「和の食アカデミー」主宰
"めしメン" 山下としあきです。
今日は、ラジオ出演しました＾＾
さて、今日の収録で聞かれたことがありました。
それは、
「まず始めに、これだけ覚えたらＯＫって料理は？」
だったかな？
正解に１字１句は、覚えてないんですけど。。。
まあ、そんな感じの意味の質問でした。
で、僕は、
「お味噌汁ですね＾＾」
とお答えしました。
え、味噌汁！？
味噌汁～～～～。
って、思われましたか？
確かに、お味噌汁って、
毎日、毎食でてきてもおかしくないし、
料理人に習うような料理でもないし、
なんて、思われたのかもしれませんね＾＾
でも、
お味噌汁って、
すっごく偉大なんです。
ほんと素晴らしい料理だと思っているんですね、僕は。
だから、必ずオススメの料理は？
得意料理は？
なんて、聞かれることがあると、
「お味噌汁」
と、答えるようにしています。
だって、
いろんな食材をつかうことができますし、
組み合わせることもできます。
しかも、
和食の特徴である、
ダシ。味噌。しょうゆ。
を使っており、身体にもめちゃくちゃ良いし、
さらに、
作る人によって、個性や好みが出せますし、
それが全然間違いでもないですし、
覚えてしまえば、けっこう簡単に作れますし、
そして、
飲食店の定食にいつもついているように、
全然飽きずに食べられることです。
こんなすごい料理は、なかなか存在していない思います。
日本の個性や和食の良さを凝縮していると
思っています。
じゃけえ、僕は、
まずはお味噌汁をちゃんと作ることを
料理教室でも、オススメしているのです。
あなたの定番のお味噌汁は何ですか？
あなたの、好きなお味噌汁は何ですか？
もし、よかったら僕にも教えてくださいね。
いろんなお味噌汁に出会って楽しみたいです＾＾
ちなみに僕は、
いりこダシをけっこうきかした
わかめやもずくといった海藻系や
豆腐、油揚げ、湯葉などの大豆加工品のお味噌汁が好きです。