トマトソースの黄金比と作り方
手作りトマトソースがあれば
オムレツ、ハンバーグのソースや
パスタや煮込み料理、ピザなど
いろんな料理に使えます。
黄金比
トマトペースト缶 ２００ｇ
玉ねぎ １/２
にんにく １片
粉チーズ 適量
オリーブオイル 適量
塩コショウ 適量
お好みでパセリ
１．にんにく、玉ねぎをみじん切りにします。
（玉ねぎはスライスでも可）
２．オリーブオイルでにんにくを弱火で加熱して香りを出します。
３．追加で玉ねぎが甘みが出るまで炒めます。
４．トマトペースト缶をいれて１５分ほど煮込みます。
５．塩コショウ、粉チーズで味付けして完成。お好みでパセリをどうぞ。
トマトソースは冷凍できます
トマトソースは
冷凍保存することができます。
トマトソースは
火を止めてから
味がなじみ
具材からうま味がでます。
そのトマトソースを冷凍すれば
うま味が凝縮されたトマトソースが
食べることができます。
粗熱が取れたトマトソースを
冷凍できる保存袋または
密封保存容器に空気を抜いて入れます。
1回分使う量を小分けにして
冷凍保存袋に入れるか
保存袋に入れた際に
お箸などで筋を作っておくと
使う際にパキッと折って
少量だけ
取り出すことができます。
保存期間は
1ヶ月ほどです。
解凍方法
凍ったまま鍋に入れて
加熱します。
トマトソースを使ったアレンジ
トマトソースを使ったカレー
カレーを作るときに
野菜を炒めてから
トマトソースで煮込むと
コクが出て美味しくなります。
トマトソースを使ったスープ
好きな野菜をしっかり炒めて
トマトソースと水で煮込み
塩コショウで味を整えると
簡単にトマトスープが出来上がります。
トマトソースの鶏肉煮込み
鶏肉をトマトソースで煮込むと
簡単に主菜となる一品ができあがります。
トマトソースは
冷凍保存しておくと
様々な料理にアレンジができ
簡単に使えますので
とても便利ですよ。
ぜひお試しください。
今日も応援しています。
o(^▽^)o