風呂吹きは、大根が当たり前。
でも、大根意外でやってみると、これもなかなか美味しい発見です。
こんにちは。
山下としあきです。
寒い季節は、風呂吹き大根が食べたくなりますよね。
アツアツの大根に、
少し甘めの味噌。
この組み合わせがいいんですよね。
でも今回は、大根ではなくて、
長いもをつかっての簡単な風呂吹き料理です。
材料
長いも
白味噌
牛乳
塩
だし
作り方
１．長いもの皮をむいて、食べやすい大きさに切る
２．だしと塩で長いもを炊く
３．白味噌に牛乳と炊いてあるだしを加えてよく混ぜる
４．味噌を温めて、炊いた長いものかけて、完成です。
ポイント
・味噌を手間をかけて美味しくすればもっと美味しくなります。
卵黄を入れた玉味噌や、柚子の香りをきかせた柚子味噌など。
・大根と違って、長いもはほっこり感とねっとり感があるのが特徴。
水っぽくならないのもプラスなポイントです。
「大根よりこっちの方が美味しいよ」
って、嫁さんの感想でした。
娘たちもおかわりしてくれました。
是非、お試しくださいね(＾▽＾)/