こんばんは。
「和の食アカデミー」山下です。
今日は、かぼちゃ餅の作り方をお伝えしますね。
かぼちゃ餅って、
おかずにも、
お菓子にも
なるので、作り方を知っておくと
便利ですよ～～。
かぼちゃ餅って、
チーズを中に入れたり、練り込んだり、上にのせて焼いたり、
するのが定番ですが、
お肉を巻いたりするのもいいですし、
のりで挟んで食べてもいいですね＾＾
お菓子だと、シナモンやバニラで香りをつけるのも
面白いですよね。
基本的な作り方さえわかっていれば、
つぶしたかぼちゃに合わせてまぜて、形作るだけなので、
子どもと一緒に作ってみても楽しいですよ～＾＾
では、
【材料】
かぼちゃ 約１００ｇ
上新粉 約１００ｇ
塩 少々
油 適量
【作り方】
１．かぼちゃを蒸して火をいれてつぶします
２．上新粉、塩をいれて混ぜます。
３．形を作って、多めの油で焼きます。
４．表面に焼き目がついて、ふっくらふくれたら完成です。
５．お好みの味で召し上がってください。
【ポイント】
・かぼちゃの水分量などが違うので、上新粉の量は、調整してください。
・あまりべちゃべちゃでなく、形が作れる固さまで調整してくださいね。
・塩を少々入れるのは、かぼちゃの甘さを引き立たせるためです。
・焼き目がついた方が、香ばしさがでて美味しいです。
・上新粉の代わりに片栗粉でも大丈夫です。
ウチの家族は、
娘がバターしょうゆで食べて、ご機嫌でした。
奥さんは、塩のみ。
「こっちの方がかぼちゃの味がわかるし、甘みを感じるから」
だそうです＾＾
ぜひ、チャレンジしてみてくださいね＾＾