和の食家庭料理講座を卒業されたOさんの感想をご紹介します。
１．受講前のお悩みは何でしたか？受講を決めてどうなりたいと思いましたか？
40歳を超えたあたりで、
体調を崩したり、入院があり
生活を見直そうと、
発酵料理や栄養などいろいろ学びました。
でも、結局は 面倒くさかったり、
学んだレシピ通りには作れても、
アレンジが出来ず、結局は続かない。
とりあえず、こだわりはありつつ根本がわからない状態でした。
２．受講中は何がどう変化されましたか？印象に残ったレッスンや学びはありますか？
健康にいいものを作らなきゃ！
作り置きしなきゃ！と、
思わなくても、
自然に取り入れることができ、
自然と習慣になり、
料理が苦痛じゃなくなっていきました。
３．受講後。何がどう変わりましたか？
高校生の娘の味覚が変わって行ったこと。
薄味が美味しい、素材の味がいいと、
気づくようになりました。
娘の方から、今日のお弁当のお肉、美味しかったけど、何が違うの？とか、
友達に
『うちのお母さん調味料とかちょっとこだわってて…』
って、話してる、と嬉しそうに教えてくれました。
高校生なので、
お友達とコンビニやファーストフードにも行きますが、
自分で量や負担になりづらい食べるものを、
選べるようになっていると感じます。
４．レッスンや山下の印象はいかがでしたか？
知識も経験も豊富で、
こちらの状況をお伝えすると、
たくさんの引き出しからアドバイスや、対策方法を教えてくださいます。
お料理教室の先生とは違う、
料理のプロからの視点やお話も面白かったです。
料理のプロ、現場のやり方を、
家庭料理に取り入れやすくしてくれているのが、
すごくいいなぁと感じました。
こう言った部分は、
普通の料理教室の先生からは学べないことだと思いました。
５．どんな人にオススメですか？
食にこだわりたいけど、何からしていいのかわからない人
自分なりに食について学んではきたけど、
正解が知りたい方
などに、ぜひ学んでみてほしいです。
レシピを細かく教えてくれるわけでもないし、
半年間で一度も先生と調理をすることもないのに、
普段の生活に取り入れやすく、
習慣になり、料理が苦痛じゃなくなる。
素晴らしい講座だと思います。
つゆっこは絶対、みんなに知ってほしいです♪