家庭料理で家族の和を深める
和の食プロデューサー
山下としあきです。
前回から、
料理が嫌いで苦痛という言葉が
ピッタリの松尾さんでしたが、
ピッタリの松尾さんでしたが、
フルタイムで働いているが、
子供にはしっかり手作りのご飯を
食べさせたくて講座を受けて、
子供にはしっかり手作りのご飯を
食べさせたくて講座を受けて、
卒業時には、
仕事から帰って30分以内で
天然だしの夜ご飯を
天然だしの夜ご飯を
つくれるようになった経緯を
お話しします。
今日は、煮魚の話。
なかなか子供が食べてくれない。
なんてことないですか？
ただ、つゆっこを使うと
簡単に美味しく作れちゃうんです。
煮魚の感想もシェアしますね。
ーーここからーーー
魚の臭みを取る方法も
料理の本に書いてあるのを
見たことはあるのですが、
料理の本に書いてあるのを
見たことはあるのですが、
なぜそうするのかわからなかったので
本に書いてあればするし
書いてなければしないしという感じでした。
本に書いてあればするし
書いてなければしないしという感じでした。
山下さんに教えていただいて
塩をふる理由や魚の
下処理の大切なところがわかりました。
塩をふる理由や魚の
下処理の大切なところがわかりました。
こういったところが
普通の料理教室とは違うなーと思いました。
普通の料理教室とは違うなーと思いました。
肴を煮ると少し味が濃くなるということで、
初めは少し薄いかなと
いうくらいの煮汁にしました。
いうくらいの煮汁にしました。
途中味見をして
少しずつつゆっこを足しました。
少しずつつゆっこを足しました。
教えていただいたように
骨無しの切り身を使うと
とても簡単で子供にも食べやすくできました。
骨無しの切り身を使うと
とても簡単で子供にも食べやすくできました。
切り身の鮭を煮るということを
初めてしましたが美味しくできました。
初めてしましたが美味しくできました。
魚の下処理もやっぱり大切なんですね。
魚臭くなく仕上げることができました。
ーーここまでーーー
さあ、煮魚も
これでマスターです。
基本と理由がわかれば、
後は、いろんな魚で作っても
同じです。
今回もつゆっこが登場です。
つゆっこを使えば
煮魚も簡単に作れるんです！！
レッスンでは、
和の食アカデミー自慢の
万能合わせ調味料「つゆっこ」
をお伝えしています。
手作りするので
無添加で作れます。
だから、子供にも
安心して使えるのです。
しかも使い方は、
市販品のめんつゆと
同じように使うので、
とても簡単に
料理が美味しくなります。
しかも和食の料理は
100種類以上作れるので、
忙しいママの強い味方になります。
つゆっこは、
料理を作るお母さんも楽にして
子供も「美味しい」と
喜んでくれるものなのです。
ぜひ、料理を作るお母さんには、
知っていただきたいです！！
次は、
あなたが知る番かも？！