こんばんは。
レシピいらずで「家庭の味」がつくれる
オンライン料理教室「和の食アカデミー」
山下としあきです。
最近、添加物のお話が続いていますが、
料理講座では、
添加物をなくした味付けができるようになります。
しかも、教えたその日から、
料理が美味しくなる。
身体に良いもの。
手間がないので、時短になる。
といったことを実感できるんですね。
今日は、まさにそのことを体感した
生徒さんＫさんの感想をシェアしますね。
オンラインの料理講座を始めるにあたって、
必ず料理レッスンの始め方の説明を、
時間をとって必ず行っています。
その中で、
レシピには、のっていない。
レシピでは、身につかない。
美味しく味付けする方法をお伝えしたところ、
ーーーーー感想、ここからーーーー
・つゆっこで料理をするようになって、味付けが安定した。
・全部同じ味になってしまわないかな？と思っていたけど、
素材そのものの味や水分量で味は変わるので、案外その心配はなかった。
・むしろ、同じ調味料で料理を続けることで、
「じゃあ、ここから何を足したらいいかな？」というのが考えやすくなった。
・前は味見が苦手だったけど、
今は「味見をして何を足すのか考える」ことができるようになってきたので、
「レシピのまま」じゃなくて「レシピを参考に」
主体性を持って料理を楽しめるようになった。
・味付けが安定してきたので色々チャレンジする意欲が出てきた。
ーーーーここまでーーーー
との、
気づきと感想をいただきました。
Ｋさん、ありがとうございます。
この感想、料理レッスン前ですよ。
レッスンが始まる前の説明会で
お伝えしただけで、
こういう嬉しい変化も生まれるのが、
ウチの料理講座なんです。
ちなみに、感想にある「つゆっこ」とは？
添加物がなく、家で簡単に手作りできる合わせ調味料で、
おひたしに煮物。炒め物やお魚、お肉の下味や
炊き込みごはんに、煮魚。さらには、天だしやうどんだし、なべだし。
親子丼なんかも簡単に作れてしまう。
とっても便利で誰でも美味しく料理が作れる合わせ調味料なんです。
しかも、
使い続けていくと、
レシピもいらなくなり、
洗い物も減って、時短にもなる。
という、魔法のような手作り調味料。なんです。
つゆっこを知るだけで、
料理が苦手。苦痛。
と、思い込んでいた方が、
簡単にできる。
に、変化された方も大勢います。
さらに、実際のレッスンで、
どんどん料理へのハードルを下げていきます。
こんな体験。
他の料理教室や料理講座では、
体験できませんよ。
詳しくは、体験会でお話していますので、
『レシピいらずで
美味しくて安心安全な「家庭の味」が作れる具体策』
を受け取りにきてくださいね。