こんばんは。
料理の"基礎"から"つくりたい"ものまで！
オーダーメイドカリキュラム型料理教室
「和の食アカデミー」主宰
"めしメン" 山下としあきです。
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今日は、
なす嫌いの妹ちゃんがなすを「美味しい」
と食べてくれたお話しです。
実際の料理は、こちら。
この料理は、
なすの皮をすべてむいてから、
油でササッと揚げます。
（揚げすぎると、べしゃっとなってトロトロになりますよ）
にんにく、しょうが、みじん切り、
白ねぎ輪切りにして、
じっくり油にいれて香りを出します。
それに、水、ケチャップとつゆっこを入れて、
味を整えて、
なすの上にかけたモノです。
タイトルは、
「なすの和風ケチャップ煮」
になるのかな？
煮込んでないけど。。。
簡単な料理ですけど、
なす嫌いな妹ちゃん、
はっきりと
「美味しい～～～」と言って、
おかわりしてくれました♪
作った僕は、心の中でガッツポーズ！ですね＾＾
そもそもこれは、
ちゃんと会話したから。。
「なんで、なすが嫌いなの？どこが嫌いなの？」
と聞いていたから。
じゃあ、妹ちゃん。
「皮が固いから、嫌い」
なんだそう。
なるほど、なすの皮って固いモンね。
とろとろに炊いてしまえば、なんてことないけど。
揚げたり、焼いたりすると、
果肉と比べると、固さが残ってしまうもんね＾＾
だから、
今回は、
なすの皮を全むきにした料理に仕上げたんですよ。
しかも、子供が好きそうなケチャップを使ってね。。
ケチャップは、旨味の宝庫でもあるんで、
和風の合わせとも相性がいいんですよね＾＾
（覚えておいてくださいね＾＾）
妹ちゃんのなす嫌いの克服は
まだはじめの一歩です。
これから順々にあせらずいろんな料理を作って、
皮がついてるなすも”好き”になるようにしていきますよ＾＾
そのためには、
いろんなメニューが作れるのが、いいですよね＾＾
献立が増えると、子供の好き嫌い対策になるんです。
ぜひ、魔法のワークシート活用してくださいね。
いろんな料理を作って、
あせらずゆっくりと好き嫌いを克服してくださいね＾＾
あなたは、好き嫌い対策に何をしていますか？
「好き嫌い対策は、あせらずゆっくりが基本です(＾▽＾)/」