こんばんは。
レシピいらずで「家庭の味」がつくれる
オンライン料理教室「和の食アカデミー」
山下としあきです。
新しい生活が始まって、
ようやく慣れてきた頃。
もしくは、
未だにバタバタしている。
なんて方も多いかもしれませんね～。
お弁当が始まって
てんやわんやされてる方も多いのでは？？？
料理教室のメンバーにも
同じようなお悩みを抱えている方もおられます。
大変ですよね。
毎朝、毎朝早く起きて
作らなきゃいけないので。。。
しかも、
おかずは、ワンパターンじゃいけないし。
同じ１食なので、栄養のことも考えなきゃいけないし。
見た目も茶色ばっかりじゃかっこ悪いし。。
やっぱり美味しく作って
残さず完食してもらいたいし。。
なんて、思いもあるでしょう。。
でもね～～。
朝は、朝ごはんの準備もあるし。。
やること（家事）も何かと多いし。。
できたら、もう少し寝てたいし。。。。
ってこともあるので、
だんだんお弁当が作るのがストレスになってきた。
できたら、作りたくない。。。
冷凍食品に頼ってます。。。
なんて状態になっていませんか？？？
そういう方って、
お弁当作りのやり方。
いわゆる、
準備の仕方。構成の仕方。
そして、
時間の使い方。
などが、整ってない。
もしくは、
知らないのでできない。
って方なんですよね～～。
どうやれば、
ワンパターンなおかずにならないか。
栄養が偏らないメニューになるのか。
彩りもきれいになるのか。
時間がない朝でも美味しく作れるのか。
が可能になる方法って
実はあるんです。
それは、
お弁当作りのダンドリを決めてしまうこと。
なんですね～。
すなわち
料理のダンドリ力を高めること。
ダンドリがしっかりとしていれば、
朝、
メインのお魚やお肉を焼くだけ。
おかずを盛り付けるだけ。
みたいな状態になるわけなんです。
これだけだと、
たいした時間も手間もかかりませんよね。
（子どもでもできます。。）
これで、
彩りきれいで、栄養価もあって、美味しくできたら、
作るほうも、食べるほうも
嬉しいお弁当になりますよね。
明日から、もう少し具体的に
ダンドリの組み方のお話を進めていきますね～～。