納豆を洗わないで、
納豆チャーハンを美味しく作るには？
ポイントが２つあるんです。
「和の食アカデミー」
山下としあきです。
前の記事で、納豆チャーハンを美味しく作るには、
納豆の粘りをとらにゃーいけんとお伝えしました。
納豆チャーハンがべちゃべちゃにならないコツ
しかし、
「納豆の旨味は、粘りにあるけえ、どうなん？」
というご意見もあろうかと、思いますので、
納豆を洗わずに美味しい納豆チャーハンを作るコツを
シェアしますね。
コツ１． 納豆と玉子を混ぜておく。
納豆と玉子の相性が良いのは、皆さん知ってますよね。
チャーハンにも玉子を入れるんで、
溶き卵の中に、納豆を混ぜて準備しておきましょう。
その玉子を炒めて、粘りの出を少なくするんですね。
（やっぱ、粘りは多少でてきます）
コツ２．ごはんに油を混ぜておく。
ごはんをパラパラにするには、ごはんに油を少し混ぜて、
ごはんをコーティングしておけば、
炒めたときにごはんがパラパラになります。
この方法は、納豆チャーハンだけでなく、
普通のチャーハンでもパラパラにするコツなんですよ。
僕は”ごま油”を少し混ぜ合わせるんですけど、
お好きな人は、”マヨネーズ”を混ぜても美味しく仕上がりますよ。
今回は、納豆を洗わずして、
納豆チャーハンを美味しく作るコツをシェアしました。
次の記事は、
納豆チャーハンのレシピを紹介しますね。
【簡単】失敗しない、ネギ香る！納豆チャーハンのレシピ
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