かきと豚肉の相性の良さを料理でお伝えしていく
かき週間です。
今回は、第一弾の料理です。
「和の食アカデミー」
山下としあきです。
先日に、かきと豚肉の相性は良い物。
だとお伝えしましたが、
今日は、かきと豚肉を組み合わせた料理をシェアしますね。
かきの豚肉巻
材料
かき
豚肉（豚コマ肉）
豆苗塩
こしょう
油
作り方
１．かきをゆがきます（湯がきすぎに注意して、かきに火を入れましょう）
２．かきの水気をキッチンペーパーでよく吸い取ります。
３．豚コマ肉を並べて、塩、こしょうをしっかりとします。
（塩は少し強めのほうが美味しいです）４．かきを置いて、豚肉で巻きます。
５．熱したフライパンに少し多めの油をしいて、かき豚肉巻を焼きます。
６．両面、焼き目がつくまで焼いて、
７．豆苗を切った上に盛りつけて、完成です。
レモンを添えると、より鮮やかになり美味しいです。
ポン酢を少しかけても美味しいです。
今回は、豚コマ肉でしたが、
本来は、豚バラ肉やベーコンでやると良いでしょう。
作りやすいし、美味しいです。
今回は、ウチの奥さんに
「冷蔵庫に豚コマ肉があるけえ、そっち使ってよ」
と言われたので、豚コマ肉になってしまったんですよ。
本来は、豚バラ肉かベーコンです。
是非、お試しくださいね。
かきと豚肉の炊き込みご飯。旨みがしみて美味しいですよ～～＾＾
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